Šéfkuchař / Šéfkuchařka - práce v České republice i zahraničí (159)

Šéfkuchařka či šéfkuchař je profesionál na vedoucí pozici, zodpovědná za celkové vedení kuchyně v restauracích, hotelích nebo jiných gastronomických zařízeních. Jejich hlavní činností je vytváření, inovace a úprava receptů a jídelníčků, zajištění vysoké kvality připravovaných jídel a efektivního chodu kuchyně. Šéfkuchařka má v popisu pracovních aktivit také nákup surovin, kontrolu zásob, plánování rozpočtu a řízení týmu kuchařů a kuchyňských pomocníků. Pro práci šéfkuchařů jsou důležité: ovládání kuchařského umění, kreativita, organizační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Vyžaduje se odborné vzdělání v oboru gastronomie a několikaletá praxe na pozici kuchaře.